バレンタインに向け、期間限定で名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』が付いた「シャンパーニュコース」20,000円(税込)を2月15日まで提供します。目玉は「北海道産 毛蟹」、美しいジュレの下には濃厚でマイルドな蟹味噌ソースをあしらい2種類の味を楽しむ事が出来ます。その他、旬の刺身、焼き物、茶わん蒸し、雲丹や大トロなど9貫の握り、お椀の全15品に『ドゥーツ ブリュット・クラシック』ハーフボトルが付いたコースで、2時間くらいかけてゆっくり味わって頂きます。『Deutz(ドゥーツ)』との絶妙な相乗効果をお楽しみください。※コースは2名様以上、偶数の人数で予約可能です。
■コース内容
～ある日の一例～
・旬の刺身2点
・北海道産 毛蟹 ジュレと蟹味噌ソース和え
・焼き物・茶碗蒸し
・握り(9貫) -白身-烏賊
-小肌 -雲丹 -海老
-まぐろ(赤身)
-まぐろ(大トロ)
-穴子
-たまご
・お椀
・『ドゥーツ ブリュット・クラシック』 ハーフボトル
価格：一人20,000円(税込)
※コースは2名様以上、偶数の人数で予約可能です。
■名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』とは
シャンパーニュ・ドゥーツ社は1838年に創立。『Association of Grandes Marques』(最高級シャンパン協会)の最古のメンバーで、確固としたドゥーツ独自のスタイルをもつシャンパーニュメゾンです。
ドゥーツのシャンパーニュは、フランスの三ツ星レストランには欠かせない存在であり、一流のプロフェッショナル達に認められ、約40％がレストランで消費されています。葡萄は、シャンパーニュ地方の最上級の畑で育ち厳格な選定が行われた最良の葡萄のみを使用しています。